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來囉! 最新鮮的手工蛋捲來囉! 燒燙燙的ㄌㄟ...
肖想這台蛋捲機已經3個月了,意思就是已經等了3個多月啦!
今天收到後顧不得一堆家事還沒做...(反正又沒人跟我搶...怕啥~~)
找來3個月前就已經準備好的配方,馬上動手啦!


蛋捲

材料:
奶油100克(室溫軟化)..細砂糖165-175克.美味鹽1/4小匙..蛋4顆..低筋麵粉110克..香草粉1/4小匙..

作法:
1. 粉類過篩...
2. 將奶油.細砂糖..鹽攪打至糖溶化..
3. 分次加入蛋液攪拌均勻後續加入粉類拌勻..
4. 攪拌均勻後..蛋捲機加熱後放入一小匙麵糊..蓋上蓋子..烘烤至熟成..趁熱捲起..待涼即可食用...



家中臨時找不到低筋麵粉,所以用中筋替代,真擔心會失敗....
不過還好除了形狀比較不美觀外,口感及酥脆度都很讚的耶.....
很可惜沒有黑芝麻或海苔,不然就可以做個黑芝麻及海苔口味的蛋捲囉!


每次只能烘烤二支,捲好放上盤子上,馬上就消失了(恐佈片都沒那麼快....)
沒辦法兩隻愛偷吃的小鬼在一旁虎視眈眈.........所以拍這張相片時已經是一個小時後了.....
(小鬼被趕上樓後,才得已見到蛋捲的蹤跡)




每支蛋捲的量都一點點就可以了,不然上蓋壓下來時,麵粉會流到圓盤外面
烤好時趁熱捲起來,放涼就超好吃囉!  
不過~偶初次試作,不會用筷子捲蛋捲,還是三不五時用手去輔助.....
結果烤完蛋捲,我的手指頭也差不多熟啦!
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    fiona婧婧 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

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