fiona生活隨想手札

冷颼颼的假日裡,哪兒也不敢去,弄點東西吃較實在吧!哈哈,天一冷就想到吃……

趁著早上大陽露臉時出外採買了些食材,天氣冷市場的人氣倒是挺熱絡的. 

  各家作法都不同,隨心所慾了,找個最簡單的配方來試吧!聽說配方是瑞士漂洋過海來的喔!

南瓜小型一顆、高湯500cc、 紅蘿蔔一個、洋蔥一個切細末 
咖哩粉一小平匙 (這是重點喔!)
鮮奶油(Rahm) 100ml  or鮮奶
調味料：鹽 

1. 將洋蔥炒香,再加入咖哩粉小火炒香。
2. 倒入高湯
3. 加入南瓜(切小丁)、紅蘿蔔(切小丁)煮沸，轉小火。
4. 煮20分鐘後倒入果汁機中打成泥,再到回鍋中。
6. 加入鮮奶油後轉大火將湯再次煮開後加鹽調味即可。  

南瓜濃湯一直是義大利餐廳中很受歡迎的湯品, 南瓜所含的β胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉化為維生素A,另含豐富的維生素E,也是一種抗氧化劑,可降低癌症的發生喔。南瓜與雞高湯同煮後打成泥，濃郁的滋味讓南瓜特有的樸實清香在口中散開………...一項既簡單又超營養的湯品囉! 小朋友吃完真的會舔盤子喔！